Artisan Fantasque – Copeaux De Fumée Aulne – Bois De Fumée Pour Fumage à Chaud – 2 Litres

Perfect pour fumer à chaud de la viande, du poisson, du fromage ou des noix. Tout est possible avec la sélection Artisan de chips fumées grillig. Extrêmement adapté à n’importe quelle boîte ou tube de fumeur. Les copeaux de fumée sont prêts à être utilisés !

Le fumage à chaud est une technique de cuisson dans laquelle les aliments sont cuits en les suspendant dans la fumée du bois qui couve. En plus de la viande ou du poisson par exemple, le fumage à chaud peut également être utilisé pour aromatiser des herbes (sels), des légumes et des ingrédients pour des boissons comme le whisky.

Chips de fumée artisanale fantaisistes
Les copeaux de fumée Grillig sont fabriqués à partir de bois provenant du sol néerlandais, principalement fourni par l’entreprise forestière nationale. Il est séché professionnellement dans un environnement certifié ISO 22000 à une teneur en humidité comprise entre 8 et 10 %. Cela signifie que les copeaux de fumée Grillig conviennent au fumage des aliments et sont exempts de produits chimiques. En conséquence, il a une longue durée de combustion et la qualité est garantie.

Comment ça marche
1. Choisissez vos copeaux de fumée
Les chips sont ce qui donne du goût à vos produits. Alors choisissez les chips qui voor jou conviennent le mieux ! Nos chips sont disponibles :

• En vrac par sac de 2 litres (choisissez votre eigen goût !)
• En lot de 3x 2 litres (Chêne, Beuk et Aulne)
• Dans un ensemble de 6x 2 litres (Chêne, Beuk, Aulne, Cerisier, Esdoorn, Hickory)

De plus, vous pouvez bien sûr également faire votre eigen mélange de différents types de bois (et éventuellement ajouter des épices pour plus de goût).

2. Remplissez votre fumoir ou tube
Remplissez la boîte/le tube avec les chips de votre choix. Placez-le sans serrer et n’appuyez pas trop dessus, mais assurez-vous qu’il peut être fermé.

3. Placer dans le BBQ, la boîte ou le four
Placez la boîte/le tube au fond d’un barbecue, d’une boîte à fumée ou d’un fumoir qui peut être fermé. Ouvrez-le un peu pour qu’il puisse aérer un peu. Attention, ne pas trop ouvrir la ventilation car cela raccourcirait le temps de fumage. De plus, vous pouvez également placer une boîte/un tube rempli entre les braises de votre barbecue habituel pour un goût encore plus fumé !

Que pouvez-vous attendre de nous

• Large choix de copeaux de fumée
• Produits Perfect fumés
• Toujours des conseils culinaires de nos conseillers